時代の変遷とともに「幻の食材」となりつつある「なにわ伝統野菜」が見事復活し、先人の残してくれた「素材の美味しさ」を再度ご賞味頂ける事となりました。
「四天王寺 西むら」では、これら「なにわ伝統野菜」の素材のもつ旨みをそのままに、伝統技法にこだわり時間をかけて漬け込みました。
古の大阪に想いを馳せながら、なにわ伝統野菜のもつ風味と旨さをご賞味下さいませ。